半額のステーキ2018年07月05日

 台風が去ったから梅雨明けとはならず、きょうは一日雨。それも激しく降り続く。
 明日も一日雨らしい。
 ルミエールで昨日買った半額のオーストラリアのステーキ肉。169gが227円、190gが255円。合計 482円だ。
 解凍された生ものだから、きょう食べた。
 ホテルオークラの鉄板焼さざんかのように、食べる1時間ほど前に冷蔵庫から肉を出して室温になじませる。ニンニクのスライスを肉の表面にのせ、黒胡椒、塩をふっておく。
   食べる直前にフライパンで2枚とも一気に焼き上げるのだが、肉にのせておいたスライスのニンニクを油でカラッと焼いて、それを取り出した後に肉を焼く。

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